HOTEL RESTAURANT DE FRANCE à Dinan : soirée etape, logis de france, hotel vrp - Cotes d'Armor - Bretagne

hotel, restaurant, Dinan, Cotes d'Armor: soirée etape, logis de france, hotel vrp, Bretagne, 22

7 place du 11 novembre 1918
22100 Dinan
Tél. : 02.96.39.22.56
Fax : 02.96.39.08.96

	Menu pour l'équilibre à 15 euros
	Assiette de crudités Mille-feuille de poire au roquefort Salade de cœur de palmier et de soja Salade de saison au yaourt ••••••••••• Filets de rougets pôelés et jardinière de légumes Brochette de poulet à l'échalote Escalope de dinde à l'orange et citron vert Parmentier sucré salé à l'emmenthal ••••••••••• Crêpe Suzette aux fruits de saisons Fromage blanc épicé aux pommes Croustillant à l'ananas et coco Soupe de fruits de saison * menu variant selon saison et arrivage
















	Menu du terroir à 23 euros Ce menu fonctionne aussi en formule à 17 euros (entrée/plat ; plat/dessert)
	Amuse-Bouche ••••••••••• Salade de fraicheur (melon, pastèque, avocat… ) Galette de pomme de terre et andouille de Guémenée sur son lit de salade Rosace de melon et de jambon vendéen Marinade de cèpes, d'asperges et de moules Le saumon fumé maison accompagné de sa crème ciboulette et ses toasts ••••••••••• La dorade entière en croûte de sel (30 minutes de cuisson) Le filet de sandre poêlé, sauce citronnée Le faux-filet grillé, beurre maître d'hôtel Le magret de canard, sauce au poivre vert Médaillon de filet de mignon de porc au lait de coco La hampe poélée sur sa confiture d'oignons (Les viandes de bœuf sont exclusivement d'origine française) ••••••••••• Assortiment de fromage et salade La tarte fine amandine et sa boule de glace vanille Glace ou sorbet maison Soupe de fruits frais Nougat glacé et son coulis de fruits rouges Marquise au chocolat et amandes et noisette caramélisées